Brytfanna żeliwna choć ciężka i używanie jej wymaga trochę siły to przygotowane w niej potrawy zachwycą każdego smakosza. Sprawdzi się podczas przyrządzania dań, które wymagają dłuższego, wolnego gotowania i duszenia, beż wzmożonego mieszania, jak np. gulasz, bigos czy różnego rodzaju pieczone mięsa. Tak przygotowane będą smakować o wiele lepiej a mięso będzie delikatne i soczyste.
Zaletą żeliwnego garnka jest możliwość podsmażania w nim produktów, a następnie wystarczy dodać wszystkie pozostałe składniki i gotować lub piec w tym samym naczyniu.